सिंगल माल्ट और ब्लेंडेड व्हिस्की के बीच अंतर क्या है?

सिंगल माल्ट और ब्लेंडेड व्हिस्की के बीच अंतर क्या है?

मिश्रित स्कॉच व्हिस्की की विशाल दुनिया की पूरी तरह से सराहना करने के लिए, यह एकल माल्ट और मिश्रित व्हिस्की के बीच के अंतर को समझने में मददगार है।

उपभोक्ताओं और यहां तक ​​कि कुछ बारटेंडर्स को गलत धारणा है कि सिंगल-माल्ट स्कॉच मिश्रित व्हिस्की नहीं है, लेकिन यह एक मिथक है। सिंगल-माल्ट स्कॉच एक मिश्रण है, लेकिन यह बहुत विशिष्ट प्रकार का मिश्रण है। वास्तव में, आज के बाजार पर लगभग सभी व्हिस्की मिश्रित हैं - बूर्बोन्स, रीस, टेननेसिस, स्कॉच इत्यादि - हालांकि इस लेख में मैं स्कॉच पर ध्यान केंद्रित करूंगा।

भ्रम दो शब्दों की गलतफहमी से उत्पन्न होता है- मिश्रित और एकल-शब्द जिनकी प्रतीत होने वाली सादगी एक अधिक जटिल वास्तविकता है।

व्हिस्की ब्लेंड क्या है?

हमें यहां क्या करना है, यह स्थापित करना है कि शब्द मिश्रण का उपयोग करने के दो अलग-अलग तरीके हैं - एक अनौपचारिक तरीका और एक औपचारिक, या कानूनी, तरीका। अनौपचारिक रूप से, एक मिश्रण एक मिश्रण है - इस मामले में, दो या दो से अधिक व्हिस्की का मिश्रण जो बोतलबंद होता है और एक व्हिस्की के रूप में बेचा जाता है। औपचारिक रूप से, हालांकि, एक मिश्रित व्हिस्की एक उत्पाद है जिसमें बैरल-वृद्ध माल्ट और अनाज व्हिस्की का मिश्रण होता है।

एक सामान्य गलत धारणा है कि क्योंकि एक निश्चित व्हिस्की को "एकल माल्ट" कहा जाता है, यह सिर्फ एक ही बैच या व्हिस्की के बैरल का उत्पाद होना चाहिए। यह गलत है। अधिकांश एकल माल्ट, जैसा कि आप देखेंगे, एक मिश्रण हैं, इस अर्थ में कि वे व्हिस्की का मिश्रण हैं।

वैसे भी सिंगल माल्ट का क्या मतलब है?

एकल बैच या एकल बैरल का उत्पाद नहीं, बल्कि एक एकल आसवनी है।

सभी भ्रम की जड़ सरल शब्द एकल में निहित है। एक सिंगल-माल्ट स्कॉच व्हिस्की एकल डिस्टिलरी के उत्पाद से अधिक या कम नहीं है। एकल बैच या एकल बैरल का उत्पाद नहीं, बल्कि एक एकल आसवनी है। एक एकल-माल्ट लैग्वुलिन में लैग्वुलिन डिस्टिलरी में उत्पादित कई बैरल से व्हिस्की शामिल हो सकते हैं, लेकिन इसमें लैग्वुलिन में उत्पादित व्हिस्की शामिल होंगे।

एक सिंगल-ग्रेन स्कॉच व्हिस्की केवल इस बात में भिन्न होती है कि इसमें जौ और एक या एक से अधिक अनाज वाले अनाज होते हैं, आमतौर पर गेहूं या मकई। फिर से, एकल यहाँ गुमराह कर रहा है: यह एकल अनाज से बने उत्पाद को नहीं, बल्कि एकल आसवनी से बने उत्पाद को संदर्भित करता है।
चर, संगति, और घर शैली
जब व्हिस्की ओक बैरल में वृद्ध होती है, तो कई चर आत्मा के अंतिम चरित्र को प्रभावित करते हैं। इन चरों की एक पूरी चर्चा इस लेख के दायरे से परे है, लेकिन इनमें जलवायु परिवर्तन शामिल हैं, जहां इसके गोदाम के भीतर एक बैरल की उम्र है, और बैरल बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले ओक की गुणवत्ता में चर भी हैं।

क्योंकि बहुत सारे चर व्हिस्की के एक बैरल के चरित्र को प्रभावित करते हैं, आज बाजार पर लगभग सभी व्हिस्की एक उत्पाद को प्राप्त करने के लिए बैरल को एक साथ मिलाकर बनाया जाता है जो एक रिलीज से अगले तक लगातार होता है। डिस्टिलरी में एक मास्टर ब्लेंडर बैरल के माध्यम से स्वाद लेता है जो रिलीज के लिए तैयार है और ब्रांड के स्वाद प्रोफ़ाइल के अनुरूप उत्पाद बनाने के लिए उन्हें मिलाता है। स्प्रिंगबैंक या ग्लेनमोरैंगी में कहा गया है कि हर बैरल का उत्पादन उपभोक्ताओं की अपेक्षा के अनुरूप नहीं होगा। उस घर शैली को प्राप्त करने के लिए, कई बैरल से व्हिस्की के मिश्रण की आवश्यकता होती है।

सिंगल बैरल स्कॉच क्या है
एकल-बैरल स्कॉच व्हिस्की के एकल बैरल का उत्पाद है, अन्य स्रोतों से व्हिस्की के साथ अनमिक्स किया गया है। क्योंकि स्वाद, सुगंध, रंग और अन्य विशेषताएं बैरल से बैरल तक भिन्न होती हैं, प्रत्येक बैरल रिलीज एक अनूठा उत्पाद है। एकल बैरल रिलीज इसलिए एक रिलीज से अगले तक असंगत हैं। स्कॉच ब्रह्मांड में इनमें से कई मौजूद नहीं हैं (वे अमेरिकी व्हिस्की में बहुत अधिक सामान्य हैं), लेकिन बालवेनी के पास उनमें से कुछ उपलब्ध हैं।

अन्य व्हिस्की मिश्रणों
इसलिए हमने स्थापित किया है कि एकल डिस्टिलरी के भीतर उत्पादित विभिन्न बैरल से व्हिस्की को मिश्रित करके आमतौर पर एकल माल्ट का उत्पादन किया जाता है। इन सभी अन्य मिश्रणों के बारे में हम क्या सुनते हैं? आपके सामने तीन प्रकार होंगे:

ब्लेंडेड माल्ट स्कॉच व्हिस्की: पूर्व में वेटेड माल कहा जाता है, ये दो या अधिक डिस्टिलरी से एकल माल्ट का मिश्रण होते हैं। कंपास बॉक्स जैसी कंपनियां व्हिस्की खरीदती हैं और कुछ विशेषताओं के साथ नए उत्पाद बनाने के लिए उन्हें मिश्रित करती हैं। पीट मॉन्स्टर, उदाहरण के लिए, एक कम्पास बॉक्स व्हिस्की है जो पीट के समृद्ध, धुएँ के स्वाद पर जोर देती है।
मिश्रित अनाज स्कॉच व्हिस्की: दो या अधिक भट्टियों से एकल अनाज का मिश्रण। एकल अनाज आमतौर पर हल्के और हल्के होने के लिए जाना जाता है, लेकिन कुछ भट्टियां असाधारण अनाज व्हिस्की का उत्पादन करती हैं। कम्पास बॉक्स का हेडोनिज्म एक मिश्रित अनाज स्कॉच का एक अच्छा उदाहरण है।
ब्लेंडेड स्कॉच व्हिस्की: शब्द मिश्रण सुनते ही कई उपभोक्ता क्या सोचते हैं, ब्लेंडेड स्कॉच की बिक्री में स्कॉच श्रेणी का 90% हिस्सा होता है। एक मिश्रित स्कॉच माल्ट व्हिस्की और अनाज व्हिस्की दोनों का मिश्रण है, जो कई अलग-अलग भट्टियों से प्राप्त होता है। ब्रांड्स में जॉनी वॉकर, देवर, कट्टी सरकार, जेएंडबी, और चिवस रीगल शामिल हैं।